近年來，跟著市場經濟的成長，人民糊口程度的提高，冷庫的數量及容量也在迅速增加。以莆田市為例，1995年初，全市冷庫容量總和不敷5000噸，成長到此刻的15000噸，是五年前的三倍，平均每年以25 的速度遞增，并且絕大部門是以經營為目的的私營冷庫。盡管如此，1999年下半年至2000年上半年，全市干品冷藏庫仍遠遠不能滿足市場的需求，約有6O 閣下的干果被運往福州、泉州以及直接銷售點杭州、義烏等地冷藏庫冷藏。因此，此后在本市繼續成長冷庫建設是局勢所趨。
但綜合近年來冷庫的成長及使用環境來看，傳統的冷庫設計難以適應市場布局不絕成長變革的需求。本文就此從設計方面提出以下幾點意見。冷庫建造 冷藏庫
二 冷庫設計方案的修改意見
2．1 層數及層高的設計
目前，95%以上冷庫投資是以經營為主要目的的，因此，庫址的選擇尤其重要。一般在地理位置比力有利，交通比力發家的地段．地價都較高，所以，按多層冷庫的設計較為臺理。但是，考慮到多層冷庫根本及布局投資的增多，以及此后制冷及打點等方面的便利，建議多層冷庫應以3～4層，總高度不凌駕2O米為宜。傳統的冷庫設計每層高度一般在5 m閣下，但是，在實際操縱中，該高度的冷庫操作率很是低，貨品堆疊的高度一旦到達3．2 m時就難以繼續堆疊上去，物品因受壓導致了質量的不絕下降，安詳性也受到了威脅，出格是外包裝容易變形的物品，常常呈現外包裝割裂，物品傾斜甚至例塌等現象。再者，經營性冷庫貨品品種多，同品種數量少，堆疊高度低，占地面積大，給冷庫的操縱打點帶來諸多未便。為了提高冷庫的操作率，擔保物品的質量及安詳，實際操縱中往往采納每層中間增設隔架層的處理懲罰步伐，但是，這樣做又呈現增加第二次的投資，并且運作空間太小。因此，本人建議．在此后的冷庫設計中，為了進一步提高冷庫的操作率，充實發揮隔架層的感化．節省冷庫的總體投資．設計冷庫每層的高度時應該適當增大。
舉例比力如下：現有一座四層， 每層層高4．8m，總高度為1 9．2 m的冷庫A(拜見圖1)如果改設計為一·座三層， 每層層高6．4 m． 總高度仍然照舊1 9．2 m的冷庫B (拜見圖2)．那么：
(1)投資比力：冷庫A 比冷庫B多一層水泥鋼筋混凝土布局樓板及一層庫內蒸發器設備的投資，減少三層中間隔架層的投資。但對比之下照舊冷庫A 的一次性投資比冷庫B大。
(2)庫房操作率比力：冷庫A 的有效操作總高度一般只能在4×3．2—12．8(m)．而冷庫B的有效操作總高度可達3×2．8×2= 1 6．8(m)．冷庫B比冷庫A 可增加操作率：(16．8—1 2．8)／1 2．8—31．25 ，即30 閣下。
(3)物品質量及安詳性比力： 由于隔架層的感化，冷庫B內物品的堆疊高度一般在2．8Ill 下，物品因受壓而損壞的水平較小，冷藏質量較好．導致傾斜及坍毀的可能性較低，即安詳系數較高。
(4)冷庫自重的比力：冷庫A的一層水泥鋼筋混凝土布局樓板及一層庫內蒸發器設備的重量總和遠大于冷庫B的三層隔架層的重量總和。
(5)勞動強度比力：如果對冷庫B進一步作如下改造：即在每層冷庫隔架層高度處．電梯增設一個停靠站．庫外增設一個簡易小月臺及冷庫門，庫內通道位置考慮交通東西的通行．那么可以大大降低工人的操縱勞動強度。
綜上所述：冷庫B的優越性是遠遠大于冷庫A的。
2.2 多成果冷庫的設計
經營性冷藏庫的感化，自己就是為市場經濟服務的．其成果也應跟著市場布局的變革而變革。跟著市場經濟的不絕成長變革，品種的多樣性，貨源的季節性，需求的龐大性，給冷庫的投資經營者帶來了諸多的未便。好比，近幾個月來，跟著油價的不絕猛漲，加上情況污染等因素造成海洋貨源的不絕減少，導致了漁民出海利潤的不絕下降，甚至虧本，大大降低了以低溫冷藏為主的低溫冷藏庫的貨品來源。以莆田市為例．2000年下半年，全市各冷庫普遍呈現低溫冷藏庫過剩的現象，但是原有的高溫冷藏庫又不足使用，這就對如何把現有的部份低溫冷藏庫改為高溫冷藏庫提出了新的要求。因此，在冷庫的前期設計中應考慮如何把冷庫設計成多成果型的冷庫， 好比高、低溫兩用庫，即土建圍護布局按低溫冷藏庫設計，制冷工藝按高、低溫制冷設備設計安裝，這樣做固然增加了一次性的投資，但是，能確保冷庫適應此后市場布局的不絕變革，提高冷庫的操作率，在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
2.3 排管的設計
庫內排管的設計，傳統設計中一般都同時設計頂排管及墻排管， 但在實際操縱中墻排管有以下幾方面不敷之處：
(1)易于積油，傳熱效果不絕下降。
(2)堆疊貨品后難以進行熱氨沖霜及衛生清理。
(3)占據相當的空間體積。
因此設計排管時，不要設計墻排管，全部設計成頂排管。
設計頂排管時，為了冷庫的均勻供液及此后對排管沖霜的方便，建議每個單位流程的蒸發面積不宜大于400 Ill ，不然，庫內供液難以均勻，降低制冷效果．同時沖霜時間過長，庫溫顛簸較大，沖霜期間的滴水量較多．對庫內物品的質量，出格是外包裝物影響較大。
2.4 蒸發器面積的設計
實踐證明：設計時適當增大蒸發器面積長短常有利的。
(1)用電本錢方面：適當增大蒸發器面積是降低用電本錢的前提。一般經營性冷庫，用電大多回收峰谷表計量。我國電業部劃定，用電峰谷比值高可達4．5：1。我省省當局新文件，對我省峰谷用電的時間及比值作了新的劃定：即岑嶺段用電為平峰段的150% ，低谷段用電為平峰段的40% 。峰谷比值為150%：40%= 3．75 ：1
峰谷時問的分別見表1
從表1中可以看出，從晚上21：00時開機至越日上午08：30時的11．5小時中，低谷期占69．6 ，平峰期占30．4 ，大大地降低了當天的用電本錢。實踐證明，回收峰谷表計量后，只要公道調解開機時間，每月可以節約用電本錢25 ～30 。另外夜間開機室外氣溫較低，冷凝溫度也較低，如果冷凝溫度下降1℃，就可以節約用電1 ～1．5 ，進一步降低了用電成率。但是平峰及低谷用電時間是有限的，要擔保在有限的時間內到達制冷效果，就必需增大制冷速度，要增大制玲速度就必需增大蒸發器面積。同時，蒸發器面積的適當擴大，可使制冷壓縮機的制冷效率獲得進一步的提高。
#p#分頁標題#e#(2)物品質量方面：從公式Q= FAt中可以看出，在熱負荷Q及總傳熱系數K一按時，適當增大蒸發器面積F ．可以降低蒸發溫差△f，蒸發溫差At下降，庫內空氣中的水份被抽除的速度減緩，空氣對蒸發器的析濕結霜就慢，這樣，庫內就能保持較高的相對濕度．庫內物品中的水份升華的速度也慢，從而降低了庫內冷藏物品的干耗率，相對地提高了冷藏物品的質量。
雖然，在設計中考慮蒸發器面積適當增大的同時，也應相應地考慮壓縮機制冷能力的增大。
三 結束語
在冷庫設計中，要使冷庫的操作率獲得充實的發揮；建設多成果冷庫，以滿足和適應市場布局不絕成長變革的需求；要便于冷庫的操縱打點．提高冷藏物品的質量；設法降低冷庫的運行本錢；并在此后的設計中進一步完善。
